葵花粕中绿原酸的提取及其抗氧化研究

• 作者: 刘刚 孙璟谦 张雁南 苏伟
• 来源期刊: 长春师范学院学报：自然科学版
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花粕 绿原酸 提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 52-57
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3

摘要

采用乙醇回流提取法提取葵花粕中的绿原酸,探讨乙醇溶液体积分数、料液比、提取温度、提取时间、pH值对绿原酸提取量的影响,采用正交试验对绿原酸的提取工艺进行优化,并对葵花粕绿原酸的抗氧化活性进行了研究。结果表明：绿原酸的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数55%、提取温度60℃、提取时间1.5h、料液比1∶12（g.mL-1）、pH值6、提取1次。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘刚	吉林工程技术师范学院食品工程学院	34	112	6.0	9.0
2	张雁南	吉林工程技术师范学院食品工程学院	27	179	9.0	12.0
3	苏伟	吉林工程技术师范学院食品工程学院	3	13	2.0	3.0
4	孙璟谦	吉林工程技术师范学院食品工程学院	1	0	0.0	0.0