三甲基硅酯化／GC/MS法分析荞麦籽中的脂肪酸

• 作者: 古元梓 杨杰 郑敏燕 魏永生
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 化学
• 关键词: 养麦 脂肪酸 三甲基硅酯化法 甲酯化法 气相色谱/质谱法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 88-90,94
• 分类号: TQ646.4|O657.63
• 字数: 3426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2011.10.024

摘要

以无水乙醚为溶剂,采用索氏抽提法提取养麦耔中的粗脂肪,先分别采用三甲基硅酯化法和氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法对粗脂肪进行衍生化处理,再通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成.结果表明,通过三甲基硅酯化法处理,粗脂肪提取率达4.96％,共鉴定出18种脂肪酸成分,主要为亚油酸(34.69％)、油酸(31.08％)、棕櫊酸(17.19％)、硬脂酸(2.83％)、亚麻酸(2.27％)和二十三烷酸(2.27％).与氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法相比,三甲基硅酯化法是一种更全面的分析养麦籽脂肪酸组成的衍生化方法.