生物多糖超声波辅助提取研究进展

• 作者: 洪胜 潘利华 罗建平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声辅助提取 多糖 提取率 低分子量
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 481-484
• 分类号: TS201.23
• 语种: 中文

摘要

超声辅助提取技术具有提取条件温和、提取时间短和提取率高的优点,已广泛应用于多种生物多糖的提取。本文就超声辅助提取对多糖提取率、多糖结构、多糖加工特性及多糖生理活性的影响研究进行了综述,为生物多糖的超声辅助提取提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗建平	合肥工业大学生物与工程学院	123	2446	26.0	43.0
2	潘利华	合肥工业大学生物与工程学院	82	1441	20.0	35.0
3	洪胜	合肥工业大学生物与工程学院	3	46	3.0	3.0