2010年济南铁路辖区餐饮单位食(饮)具消毒效果调查

• 作者: 侯霄煜 李庆山 石涓 赵向阳 郑倩倩 陈红艳 陶明锐
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒 纸片法
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1112-1113
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解济南铁路辖区餐饮单位食(饮)具消毒效果,进一步加强消毒管理工作.[方法]2010年1～12月采集济南铁路辖区不同餐饮单位食(饮)具1 158份,按GB 14934 -94大肠菌群快速检验纸片法检验大肠菌群.[结果]检测食(饮)具样品1 158份,合格的1 092份,合格率为94.30％.氯制剂浸泡法消毒合格率最高为98.28％,不同消毒方法消毒的食(饮)具合格率的差异有统计学意义(P＜0.01)；托幼机构合格率最高为100.00％,不同单位食(饮)具合格率的差异有统计学意义(P＜0.01)；茶杯合格率最高为100.00％,不同种类食(饮)具间合格率的差异有统计学意义(P＜0.01).[结论]济南铁路辖区餐饮单位食(饮)具消毒合格率较高.