不同提取方法在滇红香气成分分析中的对比研究

• 作者: 任洪涛 周斌 夏凯国 秦太峰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 滇红 香气成分 对比研究 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 850-855
• 分类号: TS272.7
• 字数: 1768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.07.031

摘要

云南红茶具有香高味浓的特点,但是对于其香气成分的研究较少.使用了同时蒸馏萃取法、丙酮提取法、石油醚提取法对云南红茶的香气成分进行提取,并采用气相色谱.质谱法(GC-MS)分析.对比了三种提取方法对于云南红茶香气成分分析的影响.结果表明三种方法的结果不同,提取的成分有差别.三种方法可以在不同要求的研究中应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任洪涛		23	219	8.0	14.0
2	周斌		22	245	9.0	15.0
3	秦太峰		10	144	6.0	10.0
4	夏凯国		12	180	7.0	12.0