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气味指纹图谱技术在食品挥发性气味分析中的应用
气味指纹图谱技术在食品挥发性气味分析中的应用
作者:
彤懿
谢晶
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
指纹图谱
挥发性物质
SPME
GC/MS
GC-0
电子鼻
摘要:
气味指纹图谱技术是采用现代分析仪器,得到能够反映样品挥发性气味物质的特征性色谱、光谱以及其他图语的数据资料的技术.本文主要对建立食品气味指纹图谱的几种最新技术以及研究现状做了详细的介绍.
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电子鼻
气味指纹分析技术
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文献信息
篇名
气味指纹图谱技术在食品挥发性气味分析中的应用
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
指纹图谱
挥发性物质
SPME
GC/MS
GC-0
电子鼻
年,卷(期)
2011,(1)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
309-312
页数
分类号
TS201.1
字数
语种
中文
DOI
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1
谢晶
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彤懿
上海海洋大学食品学院
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研究分支
研究去脉
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期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
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