微波辅助浸提法提取野生龙葵果红色素的工艺筛选

• 作者: 曹熙敏
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 龙葵 红色素 微波辅助浸提法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 378-379
• 分类号: S668.901
• 字数: 1401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2011.03.149

摘要

以野生龙葵果实为原料,采用微波辅助萃取法,对龙葵果红色素的最佳浸提及浸提溶剂条件进行了筛选,结果表明:以1.5%柠檬酸溶液为提取剂,微波火力为中高火,料液比为1:20,微波处理时间1 min是微波辅助提取龙葵果红色素的最佳浸提条件.与传统的加热提取和常温提取相比,此法极大地缩短了提取时间,而且提取率也明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹熙敏		32	128	7.0	9.0