紫甘薯红色素超声提取工艺研究

• 作者: 李忠英
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 紫甘薯 红色素 提取工艺 超声波
• 年，卷（期）: nyjxb_2011,（10）
• 页码范围: 157-159
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以国产紫甘薯为原料，研究醇、有机酸溶液等溶剂提取红色素的条件，考察提取液浓度、料液比、提取次数和浸取时间等因素的影响，通过单因素试验和正交试验确定超声波提取最佳工艺是：紫甘薯样品预先浸泡4h，采用柠檬酸浓度10％，料液比1：30，超声功率300W，提取时间25min，提取3次，紫甘薯中红色素提取效果最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李忠英	湖南化工职业技术学院实训处	34	89	6.0	7.0