知母多糖的提取及含量和抗氧化活性的测定

• 作者: 方玲 赵云平 高文远
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 知母多糖 蛋白 含量
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 210-212,218
• 页数: 4页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

根据知母中多糖的酸碱性分别采用水提和碱提的方法进行提取,经过二次不同浓度醇沉,得到了2种中性和2种酸性多糖。对几种多糖的多糖和蛋白的含量进行了测定。并对其抗氧化能力进行了考察。由实验证明了知母中中性多糖的纯度明显高于酸性多糖,但是酸性多糖的蛋白含量明显高于中性多糖,85%醇沉多糖的抗氧化能力较强。