响应面分析法优化猪骨素提取工艺条件的研究

• 作者: 刘婧 刘静波 安晓宁 张杰 李洪山 潘风光
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析 猪骨素 提取工艺条件
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 286-289
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

利用响应面法对猪骨素的提取工艺进行优化.在单因素实验基础上选取主要的实验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以提取液中的胶原蛋白含量和游离氨基酸含量的综合指标为响应值作响应面回归.在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出猪骨素提取的最佳工艺条件:提取压力为0.11MPa,时间为226min,液料比为3:1.在此条件下,实际测得综合指标含量为0.5339%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘静波	吉林大学营养与功能食品实验室	228	1723	20.0	29.0
2	潘风光	吉林大学营养与功能食品实验室	42	319	8.0	17.0
3	张杰	吉林大学营养与功能食品实验室	78	129	6.0	8.0
5	刘婧	吉林大学营养与功能食品实验室	14	35	3.0	5.0
8	李洪山	吉林大学营养与功能食品实验室	3	5	2.0	2.0
9	安晓宁	吉林大学营养与功能食品实验室	3	4	1.0	2.0