从柚皮中提取果胶技术

• 来源期刊: 生意通
• 学科: 经济
• 关键词: 生产技术 果胶 提取 柚 食品工业 预处理 原材料
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 页码范围: 114
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

果胶为白色、淡黄色或褐色粉末．溶于水成黏稠状液体。在食品工业以及医药上有广泛用途．柚皮的白皮层中含有多量果胶．其含量可达6％（湿重计）．在目前说．柚皮是提取果胶最好的原材料．其生产技术如下：1．原料预处理：如用新鲜柚子皮首先去掉果皮表面油胞层．