响应面法优化超声波辅助提取岩茶总黄酮工艺研究

• 作者: 王梅英 陈慧斌 陈绍军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波辅助提取 武夷岩茶 总黄酮 响应面法 优化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 327-330
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

为优化超声波辅助提取武夷岩茶总黄酮,采用响应面法优化固液比（X1）、乙醇浓度（X2）、提取温度（X3）和提取时间（X4）,分析并建立数学模型。结果表明：固液比、乙醇浓度、提取温度和提取时间对总黄酮的提取率均有显著影响（p〈0.01）;回归方程为Y=1.407＋0.0375X1＋0.0992X2＋0.153X3＋0.133X4-0.0251X12-0.0439X22-0.0751X32-0.0664X42＋0.0288X1X2＋0.03X1X3-0.0338X2X3-0.0613X2X4;最佳的提取工艺参数为液固比21∶1,乙醇浓度80%,提取温度70℃,提取时间50min,此工艺条件下岩茶中总黄酮的提取率为1.605%±0.012%,与模型预测值吻合,说明所建立的模型切实可行。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍军	福建农林大学食品科学学院	99	1972	24.0	40.0
2	王梅英	厦门海洋职业技术学院生物系	17	106	6.0	9.0