形成出口花生黄曲霉毒素风险的外源性因素分析

• 作者: 张晓娟 昝蔚东 李经津 杨倩 王欣 罗季阳 罗祎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生 出口 黄曲霉毒素 外源性
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 406-408
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

花生是我国具有国际竞争力的农产品之一，但多年来，黄曲霉毒素已经成为我国花生出口的最大障碍．本研究以我国出口花生供应链为研究对象，着重探讨了形成出口花生黄曲霉毒素风险的外源性因素，结果表明，出口花生的监管、产品的种类、进口国的贸易壁垒和检测取样的偶然性是形成风险的重要外源性因素，这些因素的识别可以为风险管理者预警出口花生黄曲霉毒素风险，制定控制措施提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗祎	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	18	285	7.0	16.0
2	罗季阳	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	11	197	5.0	11.0
3	杨倩	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	12	203	6.0	12.0
4	王欣	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	13	20	3.0	4.0
5	张晓娟		7	63	4.0	7.0
6	李经津	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	2	6	1.0	2.0