《复配食品添加剂通则》要求 各成分不应发生化学反应

• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 化学反应 复配 成分 国家标准 食品安全 生产过程 健康危害
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 177-177
• 分类号: TS202
• 语种: 中文

摘要

近日,卫生部公布食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》（GB26687-2011）。该标准要求,复配食品添加剂中各成分的适用范围应一致,且各成分在生产过程中不应发生化学反应。复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。在达到预期效果的情况下,应尽可能减少食品中的复配食品添加剂用量。