基于磁性固定化酶的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺研究

• 作者: 李文林 董玲 邓乾春 郑明明 郑畅 郭萍梅 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油料作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 磁性颗粒 酯化反应 固定化脂肪酶 甾醇酯
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 测试与加工
• 页码范围: 537-543
• 页数: 7页
• 分类号: TQ645.9
• 字数: 5461字
• 语种: 中文

摘要

采用固载有Candida rugosa的磁性固定化酶为生物催化剂,并将其用于α-亚麻酸植物甾醇酯的酶促合成.通过响应面分析优化实验条件,得到最佳工艺参数为:固定化酶用量为25.2mg/mL,甾醇底物浓度为146.5μmol/mL,异辛烷为溶剂,55℃反应5h,得到的植物甾醇的酯化率为92.61％.该固定化脂肪酶经过简单的溶剂清洗可以重复使用10次,仍能保持71.8％的催化活性.