采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理

• 作者: 李颖超 毕阳 王毅 葛永红 赵宾宾
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 果实 硅 采后病害 诱导抗病性
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1148-1153
• 页数: 6页
• 分类号: S662.2
• 字数: 3230字
• 语种: 中文

摘要

为探讨采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制效果及机理,作者观察了体外条件下硅酸钠对杏果粉霉病病原物粉红单端孢(Trichothecium roseum)的抑制效果,并以”李杏”为试材,采用不同浓度的硅酸钠溶液(0、25、50、75 mmol/L)浸泡果实10 min,测定常温贮藏期间处理对T.roseum 损伤接种果实病斑直径的抑制,以及对果实两种防御性酶过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性及抗性物质总酚和类黄酮含量的影响.结果表明,体外条件下硅酸钠可抑制粉红单端孢(Trichotethium roseum)的生长,其中以25 mmol/L处理效果最好,抑菌率可达85％.不同浓度硅酸钠浸泡可明显降低杏果损伤接种T.roseum的病斑直径,其中以50 mmol/L效果最好,且抑制效果可持续72 h.50 mmol/L硅酸钠处理还有效提高了果实体内过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性,促进了总酚的积累,但对类黄酮含量影响不大.由此表明,采后硅酸钠处理可通过直接抑菌和诱导果实抗性来抑制杏的粉霉病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕阳	甘肃农业大学食品科学与工程学院	295	2747	25.0	33.0
2	葛永红	甘肃农业大学食品科学与工程学院	37	500	15.0	20.0
3	王毅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	64	522	12.0	19.0
4	李颖超	甘肃农业大学食品科学与工程学院	7	75	6.0	7.0
5	赵宾宾	甘肃农业大学食品科学与工程学院	4	13	2.0	3.0