复合酶对不同类型的烟梗物料酶解效果的比较

• 作者: 于兴伟 施林燕 汤朝起 许赣荣 金永明
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 酶 烟梗丝 烟梗粉末 烟梗 果胶质 还原糖
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 字数: 4129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2012.06.011

摘要

在单一酶酶解试验的基础上,进行复合酶酶解试验.采用不同用量的复合酶分别对不同类型的烟梗物料(完整烟梗、烟梗丝、烟梗粉末)进行酶解,通过检测酶解前后果胶酸、还原糖、淀粉等物质的量来判断酶解效果.结果表明:在同一料水比条件下酶解烟梗丝、烟梗粉末及完整烟梗后,以复合酶2酶解烟梗丝分解果胶质的效果最好,其果胶质的降解率为19.85％；以复合酶3酶解烟梗丝,其还原糖含量增加率最大为36.18％；以复合酶3降解烟梗粉末中的淀粉效果最好,其降解率达到37.14％.实验结果表明,从烟梗物料的形态来看,烟梗丝及烟梗粉末的酶解效果较理想,而对形体较大的完整烟梗的酶解效果较差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许赣荣	江南大学生物工程学院	74	798	16.0	24.0
2	汤朝起		19	110	7.0	9.0
3	金永明		9	74	5.0	8.0
4	施林燕	江南大学生物工程学院	2	4	1.0	2.0
5	于兴伟	江南大学生物工程学院	2	12	2.0	2.0