硒对猕猴桃抗氧化活性的促进作用

• 作者: 姬海宁 李亚敏
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 硒(Se) 生理生化 响应
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 27-29
• 分类号: S663.4
• 字数: 2014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.01.007

摘要

在大田条件下,给中华猕猴桃施以浓度分别为0.15、0.3、0.5 mg/kg的Na2SeO3溶液,在盛花期后测定猕猴桃叶各项生理指标,研究硒对猕猴桃生理生化的影响.结果显示:施硒提高了猕猴桃叶总叶绿素含量,谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)、超氧化物歧化酶(SOD)以及过氧化物酶(POD)活性.然而高浓度的硒(≥0.5mg/kg)则降低了叶绿素含量,抑制了叶绿素超氧化物歧化酶(SOD)以及过氧化物酶(POD)活性.实验表明适宜浓度范围的硒可以提高猕猴桃的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李亚敏	陕西广播电视大学工程管理系	17	101	7.0	9.0