宁夏红枣中红色素的提取工艺研究

• 作者: 赵堂 郝凤霞 魏燕娟
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣 红色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-35
• 分类号: TS202.3(243)
• 字数: 2016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2012.01.008

摘要

红枣中含有丰富的天然色素.本文对宁夏红枣中的红色素进行提取,并采用单因素和正交试验等多种方法优化主要影响因素.结果表明:红枣红色素提取的最佳工艺条件为:以0.2 mol/L Na0H溶液为提取溶剂,提取时间30 min,料液比1∶20,提取次数3次.在此条件下,红枣红色素提取得率可达14.71％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝凤霞	宁夏大学能源化工重点实验室	28	160	6.0	11.0
2	赵堂	宁夏大学能源化工重点实验室	10	97	5.0	9.0