气封甑和水封甑蒸馏对比试验研究

• 作者: 刘秀书 张禹锋 欧阳芝兰 连红斌 陈全庚 陈珊 黄应华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气封甑 水封甑 介质 气态处理
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 白酒机械化
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 3946字
• 语种: 中文

摘要

应用气封甑和水封甑进行白酒蒸馏对照试验。结果表明，气封甑（配合专用介质的使用）与水封甑相比较．具有能稳定增加产酒量5％以上，所产原酒的感官品质显著提高，提香效果明显，使用安全、卫生、方便，且具有成本较低，社会效益和经济效益显著等优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈全庚		4	13	3.0	3.0
2	黄应华		4	13	3.0	3.0
3	陈珊		4	13	3.0	3.0
4	欧阳芝兰		2	10	2.0	2.0
5	张禹锋		1	4	1.0	1.0
6	连红斌		1	4	1.0	1.0
7	刘秀书		1	4	1.0	1.0