响应面法优化猪脾免疫活性多肽提取工艺研究

• 作者: 张凯 张莹石 王强 程瑛琨* 闫国栋
• 来源期刊: 食品与药品
• 学科: 工学
• 关键词: 猪脾多肽 响应面 淋巴细胞转化
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 页码范围: 410-413
• 分类号: TQ464.7
• 字数: 180字
• 语种: 中文

摘要

目的通过响应面法,优化猪脾中免疫活性多肽的提取工艺.方法选择适当的酶水解猪脾脏,并在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计优化提取工艺,建立各因素与提取液中多肽含量的数学模型,最后采用淋巴细胞转化试验初步验证其活性.结果获得了猪脾中免疫活性多肽提取工艺:料液比1:2.6 g/mL,温度40℃,pH 7.0,胰蛋白酶浓度485 U/g,中性蛋白酶浓度1711 U/g,每100 g含活性多肽2.930 g,与理论计算值2.929 g基本一致,活性约为对照组的1.5倍.结论确定了猪脾免疫活性多肽最佳提取工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凯	吉林大学生命科学学院	66	188	8.0	10.0
2	王强	吉林大学生命科学学院	81	415	12.0	17.0
3	闫国栋	吉林大学生命科学学院	53	473	8.0	21.0
4	张莹石	吉林大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0
5	程瑛琨*	吉林大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0