揭开大豆异黄酮的神秘面纱

• 作者: 蔡晶晶
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 保健论坛
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

雌激素样作用 及对更年期综合征的作用 中国、日本及亚洲其他国家的乳腺癌发病率明显低于西方国家,美国人的乳腺癌发病率是日本人的4倍.调查发现,这与亚洲人饮食中富含植物雌激素(存在于植物性食物、大豆类食物及豆制品类食物中)有关,消费植物雌激素较高的国家居民乳腺癌发病率较低.大豆异黄酮具有弱雌激素活性,它在人体内发挥增强雌激素作用或抗雌激素作用的双向调节作用:雌激素水平低时,植物雌激素显示弱的雌激素活性,维持机体雌激素水平;体内雌激素水平高时,植物雌激素对雌激素表现为拮抗作用,进而对相关的疾病具有保护作用.大豆还有助于缓解其他如潮热出汗等与更年期有关的不适症状.