刺山柑多酚类物质含量及其抗氧化活性研究

• 作者: 左伟 蒋雯雯 郭艳 马淼 高茸茸
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 刺山柑 多酚类物质 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 555-558
• 分类号: Q946.82
• 字数: 3252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4025.2012.03.018

摘要

采用Folin-Ciocalteu法,测定南疆地区刺山柑不同时期不同器官多酚类物质含量,并用DPPH法对其抗氧化活性进行比较研究.结果表明:(1)多酚类物质在不同时期刺山柑不同器官中均有分布,刺山柑不同器官中花蕾中多酚类物质含量最高,茎中多酚类物质含量最少；其中5～8月份花蕾中多酚类物质含量随月份的增加而减少,茎中多酚类物质含量随月份的增加而增加,其他器官中多酚类物质含量变化与花蕾基本相似.(2)不同时期刺山柑的不同器官均有清除DPPH自由基的能力,花蕾的抗氧化活性最强,且花蕾的抗氧化活性随月份的增加而减弱,茎的抗氧化活性最弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左伟	石河子大学生命科学学院	4	24	3.0	4.0
2	马淼	石河子大学生命科学学院	50	470	14.0	19.0
3	高茸茸	石河子大学生命科学学院	3	24	3.0	3.0
4	郭艳	石河子大学生命科学学院	8	27	3.0	5.0
5	蒋雯雯	石河子大学生命科学学院	5	27	3.0	5.0