黑糯米啤酒的研制

• 作者: 周建新 庄仲荫 徐春婷
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑糯米 啤酒 《本草纲目》 营养价值 黑米 米类 珍品 补肾
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 1374字
• 语种: 中文

摘要

黑米，属于糯米类，古称粳谷，为米中的珍品，具有特殊的营养价值。据《本草纲目》记载黑米具有滋阳补肾，健脾暖肝和明目活血的作用。