γ辐照对茶叶安全和品质的影响研究

• 作者: 彭玲 李文革 王克勤 罗志平 陈亮 陈静萍
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: y辐照 茶叶 安全 品质
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（10）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS272

摘要

y辐照是一种常用的食品加工方法。在y辐照处理茶叶应用研究报道的基础上，综述了该技术对茶叶微生物、农药残留及感官品质的影响，为该技术在茶叶处理上的应用提供思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈静萍		10	24	3.0	4.0
2	陈亮		12	26	3.0	4.0
3	王克勤		12	33	4.0	4.0
4	罗志平		11	16	3.0	3.0
5	彭玲		7	33	3.0	5.0
6	李文革		10	33	3.0	5.0