成语里的饮食文化

• 作者: 刘国栋 王云（图）
• 来源期刊: 中国食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中华饮食文化 成语 工作经验 总结经验 厨师 潮流
• 年，卷（期）: 2012,（13）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1
• 字数: 1943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2012.13.052

摘要

谈古论今厨师话厨事 从2012年开始，我们推出一个饮食文化小板块“谈古论今厨师话厨事”，专门刊登有几十年工作经验的厨师们，根据考究历史、师教传承、总结经验、观察潮流，所撰写的古今饮食故事、名食文化典故、当今潮流食话。不论何种观点，都可各抒己见，宗旨是百花齐放，共同来弘扬中华饮食文化。