超声波辅助提取苹果皮中总黄酮工艺条件的优化

• 作者: 常影 焦岩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果皮 黄酮 超声波提取 响应面法 工艺条件
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 283-286
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用超声波辅助法对苹果皮中的总黄酮进行提取和条件优化。在单因素实验的基础上,用响应面研究了乙醇体积分数、液固比、提取时间对黄酮得率的影响。并由此确定了超声波辅助提取苹果皮中总黄酮最佳提取工艺条件：乙醇体积分数50.3%、液固比28.9∶1、时间49.1min,黄酮得率为19.32mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常影	齐齐哈尔大学食品与生物工程学院	13	27	3.0	5.0