油茶籽粕中抑菌活性物质提取工艺的研究

• 作者: 徐鸿 曹庸 肖苏尧 陈海燕 陈雪香
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 油茶籽粕 抑菌 活性物质 提取工艺
• 年，卷（期）: nyjxb_2012,（12）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS229

摘要

研究了油茶籽粕中具有抑菌活性物质的最佳提取工艺。以对黑曲霉、黑根霉抑菌活性为指标．探讨了乙醇浓度、料液比、温度和提取时间对抑菌活性物质的影响，在单因素基础上并采用正交试验确定了对黑曲霉抑菌活性组分提取的最佳工艺条件。试验结果表明：油茶籽粕中抑菌活性物质的最佳提取工艺条件为乙醇浓度80％、提取温度80℃、液固比15：1和提取时间4h。在此条件下，其对黑曲霉的抑菌效果显著，其抑菌圈直径为17mm。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海燕	华南农业大学食品学院	20	116	6.0	10.0
2	陈雪香	华南农业大学食品学院	27	173	8.0	12.0
3	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
4	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
5	徐鸿	华南农业大学食品学院	4	11	1.0	3.0