放养河北柴鸡与现代笼养白鸡肉、蛋理化性状和营养成分分析

• 作者: 崔文典 杨翠军 葛剑
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: S831.4
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们的膳食营养结构也在发生着改变,绿色食品、健康食品日渐成为消费热点.河北柴鸡属优良的蛋肉兼用型地方品种,长期生活于散养环境中,自由觅食,能采食丰富的天然饲草、饲料,其肉、蛋等具有独特的风味和较高的营养价值,是值得开发的畜产品.试验以同日龄的笼养白鸡为对照,探讨放养河北柴鸡肉、蛋的理化特性和营养物质含量,旨在为发展河北柴鸡的规模化饲养提供必要的参考.