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谈牛乳的巴氏杀菌技术
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摘要：
生产巴氏杀菌轧时,杀菌和灭菌是最重要的工序.这一工序不仅影响产品的质量,而且影响风味和色泽.
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期刊影响力
科技创业家
主办单位：
大众科技报
出版周期：
半月刊
ISSN：
2095-1043
CN：
11-5986/N
开本：
大16开
出版地：
北京市
邮发代号：
2-213
创刊时间：
2010
语种：
chi
出版文献量（篇）
18626
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42
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