产高活性木聚糖酶放线菌的筛选及其产酶条件的优化

• 作者: 李秀婷 滕超 纪烨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 放线菌 木聚糖酶 筛选 优化
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 172-177
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

本研究采用平板透明圈法自土样中筛选出产木聚糖酶放线菌52株，其中酶活100U／mL以上的有12株。对其中产木聚糖酶酶活较高且产酶稳定的菌株F4712（初始酶活349．4U／mL）进行了液体发酵条件优化。实验首先对培养基成分包括碳源（种类及添加量）、氮源（种类及添加量）及发酵条件：温度、发酵初始pH、摇床转速以及发酵时间等因素进行了考察。通过Box—Behnken响应面分析对发酵产酶条件做进一步优化，确定了摇瓶发酵的最优条件。结果表明，最佳发酵条件为玉米芯水不溶性木聚糖（2．8％），酵母浸膏（0．5％）及蛋白胨（1．0％）、45％、pH6．2、130r／min以及6d。在此条件下酶活达693．4U／mL（较优化前提高了98．5％）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀婷	北京工商大学食品学院	57	547	14.0	21.0
2	纪烨	北京工商大学食品学院	1	2	1.0	1.0