不同季节厚朴树叶挥发性物质分析及其抗氧化活性的研究

• 作者: 刘存芳 李星彩 田光辉 赖普辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 厚朴树叶 挥发性物质 气相色谱-质谱法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 101-104,108
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3907字
• 语种: 中文

摘要

为了利用厚朴树叶中所含的天然香料及药用成分,厚朴树叶经过加工可将其用做方便卫生的食品包装材料。对秦巴山区春秋两季的厚朴树叶中的挥发性物质采用水蒸气蒸馏法提取,利用气相色谱-质谱联用技术对挥发性物质进行分离和结构鉴定,运用气相色谱面积归一化法确定各组分的相对含量,分离出41种组分,鉴定出40种化合物。秦巴山区春秋两季厚朴树叶中的挥发性物质存在差异,其主要组分含量秋季较春季也有较大变化。体外抗氧化实验表明,春秋两季厚朴树叶挥发性物质对·OH均有明显的清除作用,秋季厚朴树叶挥发性物质对·OH的清除作用更为显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田光辉	陕西理工学院化学与环境科学学院	109	886	17.0	22.0
2	刘存芳	陕西理工学院化学与环境科学学院	123	777	14.0	20.0
3	李星彩	陕西理工学院化学与环境科学学院	29	257	9.0	14.0
4	赖普辉	陕西理工学院化学与环境科学学院	50	427	12.0	17.0