木薯块根采后贮藏研究进展

• 作者: 姚庆群 张振文 李开绵 陈松笔
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯 采后腐烂 蛋白质组学
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 12216-12218,12254
• 分类号: S632
• 字数: 4161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.24.103

摘要

木薯是三大薯类作物之一,是非洲和南美洲国家的主要口粮.由于其采后易腐烂(2～3 d)导致木薯块根的利用受到很大的限制.近年来,随着木薯生物技术研究的发展,块根采后生理的研究不断获得重大突破.对木薯块根采后贮藏的生理特性以及影响因素和主要机理进行综述,以期为木薯块根采后处理技术和木薯选育种提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李开绵	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室	128	1927	23.0	37.0
2	姚庆群	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室	22	531	9.0	22.0
3	张振文	海南大学农学院	40	412	12.0	19.0
7	陈松笔	中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室	26	57	5.0	6.0