不同浓度1-MCP处理对采后杨桃果实的保鲜效应

• 作者: 张华 林媛 林河通 林艺芬 陈艺晖
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杨桃 果实 1-MCP 采后生理 品质 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 2283-2288
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.4|S662.3
• 字数: 4473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2013.11.036

摘要

探讨不同浓度1-MCP(0、0.3、0.6和0.9μL/L)处理对在(15±1)℃、相对湿度90％下贮藏的‘香蜜’甜杨桃果实保鲜效应的影响.结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理可延缓杨桃果实细胞膜相对渗透率升高,保持较高的果实硬度、果皮叶绿素和果实可滴定酸含量,减少果实的失重和腐烂;其中0.6 μL/L 1-MCP处理12h的保鲜效果最好,在(15±1)℃下贮藏20 d时,果实好果率达72％,果实外观仍保持鲜绿色、果实质地较硬、食用时酸甜适口.因此认为,浓度为0.6 μL/L的1-MCP处理12h可以作为‘香蜜’甜杨桃果实在(15±1)℃、相对湿度90％下贮藏保持其果实品质、延长其贮藏寿命的适宜处理条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林河通	福建农林大学食品科学学院	157	2653	26.0	43.0
5	张华	福建农林大学食品科学学院	29	479	12.0	21.0
9	林艺芬	福建农林大学食品科学学院	47	708	16.0	24.0
13	陈艺晖	福建农林大学食品科学学院	50	613	14.0	21.0
17	林媛	福建农林大学食品科学学院	14	29	3.0	5.0