1－MCP对砀山酥梨保鲜效果的影响

• 作者: 孙希生 张志云 李志强 王志华 王文辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 砀山酥梨 贮藏 呼吸强度
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 科研论文
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2001.06.005

摘要

使用 1-MCP(1-甲基环丙烯 )对砀山酥梨进行保鲜试验研究。结果表明， 1-MCP可以明显地延缓砀山酥梨的后熟和衰老，能较好地保持果实在贮藏过程中的外观质量和风味。 3个 1-MCP处理浓度的综合贮藏效果没有明显的差异，但 1-MCP处理的果实，在货架期腐烂率明显增加，其原因有待进一步深入观察。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志强	中国农业科学院果树研究所	161	1594	18.0	35.0
2	王志华	中国农业科学院果树研究所	30	362	9.0	19.0
3	王文辉	中国农业科学院果树研究所	41	336	9.0	18.0
4	张志云	中国农业科学院果树研究所	11	233	6.0	11.0
5	孙希生	中国农业科学院果树研究所	5	250	5.0	5.0