响应曲面法优化微波萃取化橘红多糖

• 作者: 侯秀娟 吴少福 徐明生 沈勇根 王雯
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 化橘红 多糖 微波萃取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 101-109
• 语种: 中文

摘要

目的:研究微波萃取技术在化橘红多糖提取中的应用.方法:选取工艺参数液料比、微波功率、微波温度、微波时间4个因素,分析其对多糖得率的影响,按试验设计做上述工艺参数的优化试验,采用Design-Expert软件对试验数据进行二次响应面分析.结果:优化的微波萃取化橘红多糖的最佳工艺条件:液料比70,微波功率546.56W,微波温度100℃,微波时间22.32 min,在该条件下化橘红多糖得率24.64％.结论:微波萃取技术适用于化橘红多糖的提取,拟合的统计模型可信度高.本研究结果对微波萃取多糖技术的研究具有较好的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐明生	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	95	1418	24.0	32.0
2	沈勇根	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	53	830	19.0	27.0
3	吴少福	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	58	800	18.0	26.0
4	王雯	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	4	47	3.0	4.0
5	侯秀娟	江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室	5	47	3.0	5.0