响应曲面法优化酸奶中嗜热链球菌 H1的生长条件

• 作者: 周晶 沙未来 王玉芹
• 来源期刊: 山东理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜热链球菌 响应曲面法 生长条件 优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.54|Q936
• 字数: 3450字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验和响应曲面法对酸奶中嗜热链球菌 H1的最适生长条件进行了研究和优化．根据回归分析得到的最适培养条件为：温度41．02℃，pH5．74，接种量0．31mL ·50mL -1，盐浓度0．23％，此时菌株的光密度OD600为1．176．经实验验证，在该条件下菌株光密度OD600为1．162，其相对误差小于2％．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周晶	曲阜师范大学生命科学学院	22	48	4.0	6.0
2	王玉芹	曲阜师范大学生命科学学院	5	5	1.0	2.0
3	沙未来	曲阜师范大学生命科学学院	19	44	4.0	5.0