粘性嗜热链球菌ST-1产胞外多糖发酵条件优化

• 作者: 吴正钧 王荫榆 艾连中 郭本恒 陈卫 齐沙沙
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜热链球菌 胞外多糖 响应面分析
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-25
• 分类号: Q939.97
• 字数: 3471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2011.06.005

摘要

应用响应面法对一株粘性嗜热链球菌ST-1的产胞外多糖的发酵条件进行了优化.根据单因素的实验结果,选取接种量,发酵温度,发酵时间作为考察因素,以胞外多糖的产量作为响应值,利用Box-Behnken实验设计方法,建立了胞外多糖产量与三个考察因素之间的回归方程并得到最佳发酵条件为:接种量5%,发酵时间14 h,发酵温度42℃.验证试验结果表明,在此条件下得到的胞外多糖的产量为346.51 mg/L±1.05 mg/L,与方程预测值基本相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈卫	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	321	2250	22.0	31.0
2	王荫榆	光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室	90	1129	19.0	28.0
3	吴正钧	光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室	84	721	14.0	23.0
4	郭本恒	江南大学食品学院	13	159	8.0	12.0
5	艾连中	光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室	26	232	8.0	15.0
6	齐沙沙	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	2	1	1.0	1.0