小麦胚芽球蛋白提取工艺及分子质量测定

• 作者: 于佳动 侯银臣 冯军伟 刁大鹏 李锦 游倩倩 苏雪峰 黄继红
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦胚芽 球蛋白 电泳 分子质量
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 52-55
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

小麦胚芽营养丰富,为了更进一步对其进行开发利用,通过单因素试验和正交试验对小麦胚芽球蛋白提取条件进行了优化.球蛋白提取最佳工艺条件为NaC1质量分数3％,料液比1∶13,温度30℃,时间1h.对提取球蛋白进行SDS-PAGE凝胶电泳,球蛋白有6条谱带,分子质量分别为12.36、16.63、22.34、42.56、47.64、59.43 ku.从而实现了对小麦胚芽球蛋白的充分提取.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯银臣		6	40	4.0	6.0
2	黄继红	河南工业大学生物工程学院	26	155	7.0	11.0
6	游倩倩	河南工业大学生物工程学院	6	34	4.0	5.0
7	于佳动	河南工业大学生物工程学院	4	25	3.0	4.0
8	苏雪峰	河南工业大学生物工程学院	2	19	2.0	2.0
9	刁大鹏	河南工业大学生物工程学院	4	32	3.0	4.0