可见/近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮

• 作者: 彭彦昆 徐杨 汤修映 田潇瑜 马世榜
• 来源期刊: 江苏大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 牛肉 可见/近红外光谱 变量选择 挥发性盐基氮 最小二乘支持向量机
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: S123|O433.5
• 字数: 3294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2013.01.009

摘要

为实现生鲜牛肉整个储存期内(4℃环境)挥发性盐基氮(TVB-N)的快速无损检测,提高检测精度,搭建了可见/近红外光谱(VIS/NIR)检测系统,采集储藏在4℃下1～17 d生鲜牛肉400～1 700 nm波段范围的反射光谱,对比多元散射校正(MSC)、Savitzky-Golay (SG)平滑、一阶导数(FD)预处理方法,结合无信息变量消除(UVE)和连续投影算法(SPA)提取有效光谱变量,建立TVB-N的最佳LS-SVM预测模型.结果表明:SG为最佳预处理方法,UVE和SPA方法使LS-SVM建模变量减少了99.5％,预测相关系数和标准差分别为0.925,4.615 mg·(100 g)-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐杨	中国农业大学工学院	39	394	12.0	17.0
2	马世榜	中国农业大学工学院	12	111	7.0	10.0
4	彭彦昆	中国农业大学工学院	135	1809	24.0	36.0
5	汤修映	中国农业大学工学院	36	770	14.0	27.0
8	田潇瑜	中国农业大学工学院	8	144	6.0	8.0