高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰

• 作者: 何建华 尹洪斌 白福军 胡瑞丰 马冰雪
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 小麦粉 过氧化苯甲酰 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 字数: 2483字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法测定了小麦粉中过氧化苯甲酰的含量.甲醇提取样品中过氧化苯甲酰被碘化钾还原为苯甲酸,采用Agilent C18 (4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇+水(含0.02 mol/L乙酸铵)(体积比为10∶90),检测波长230 nm,用外标法定量.该实验方法检出限为0.45mg/kg,相对标准偏差为0.99％～1.45％,回收率为91.0％～110.0％.方法快速准确、灵敏度高,实验证明抽查测试的小麦粉中过氧化苯甲酰含量符合食品添加剂使用卫生标准,可供健康食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马冰雪	中储粮北京分公司质量检测中心	3	4	2.0	2.0
2	何建华	中储粮北京分公司质量检测中心	2	2	1.0	1.0
3	胡瑞丰	中储粮北京分公司质量检测中心	5	4	2.0	2.0
4	白福军	中储粮北京分公司质量检测中心	4	10	2.0	3.0
5	尹洪斌	中储粮北京分公司质量检测中心	1	2	1.0	1.0