澳洲坚果营养成分分析

• 作者: 唐君海 王文林 赵大宣 赵静
• 来源期刊: 农业研究与应用
• 关键词: 澳洲坚果 营养成分 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 字数: 1321字
• 语种: 中文

摘要

对澳洲坚果的营养成分进行了分析.结果表明,澳洲坚果营养成分以粗脂肪为主,含量高达78.52％,其中大部分是不饱和脂肪酸,含量高达69.03％,同时还富含可溶性总糖、淀粉、蛋白质、氨基酸和Ca、Zn、Mg、Fe、Cu、Mn等矿质营养元素.