GB2760-2011中部分食品添加剂的技术必要性再评估研究

• 作者: 张俭波 张霁月 王华丽 骆鹏杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: GB2760-2011 38种食品添加剂 工艺必要性 修订 建议
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 75-82
• 页数: 8页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6124字
• 语种: 中文

摘要

本文通过从国外标准是否允许使用、国内生产使用情况、工业生产许可或卫生许可情况等方面开展对卫生部拟撤销的GB2760中38种食品添加剂的调查,主要从工艺必要性的角度,对以上食品添加剂提出修订建议,建议删除其中14种食品添加剂,继续保留其中24种食品添加剂,并通过本次调查工作对今后食品添加剂标准管理提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华丽		19	59	5.0	7.0
2	骆鹏杰		15	73	6.0	8.0
3	张霁月		17	35	4.0	5.0
4	张俭波		36	114	6.0	8.0