1-MCP对‘早魁’梨采后成熟软化、叶绿素含量和果皮结构的影响

• 作者: 关军锋 李义红 董宇 赵倩 高曼曼
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: ‘早魁’梨 1-MCP 果实品质 果皮结构
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文

摘要

为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对‘早魁’梨果实采后成熟软化过程中叶绿素代谢和果皮结构的作用,试验用1.0μL/L 1-MCP处理‘早魁’梨果实,以空气密封为对照,研究在常温(25±2)℃贮藏条件下,1-MCP对梨果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量和果皮细胞结构方面的影响.结果表明:1-MCP处理可显著延缓‘早魁’梨果实硬度的下降速度,降低呼吸速率,推迟乙烯高峰的产生时间,抑制果皮组织中叶绿素(叶绿素a、叶绿素b和叶绿素a+b)含量的降解.此外,1-MCP处理的果皮表面具有丰厚的角质层和外表皮细胞形态,进而保护了内部薄壁细胞.说明‘早魁’梨果实成熟软化过程与乙烯信号、叶绿素含量和果皮结构的变化密切相关.