采收期对青皮核桃果实生理特性与耐贮性的影响

• 作者: 孙雯 宋淑亚 樊娟娟 王进 陈金海 马惠玲
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 青皮核桃 采收期 采后生理 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1674-1681
• 页数: 8页
• 分类号: Q945.6+5
• 字数: 5356字
• 语种: 中文

摘要

以‘中林5号’(早熟)、‘辽宁4号’(中熟)、‘西扶1号’(中晚熟)青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0～1℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应.结果显示:(1)各采收期和各品种果实呼吸强度(RI)均呈双峰型变化；8月中旬采收的果实呼吸峰出现较早,其纤维素酶(Cx)活性较另2个采收期多1个高峰；多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性增强最早,其贮后核仁酸价上升幅度最大,果实腐烂最快.(2)8月下旬同期采收的3个品种果实的贮期各生理指标变化趋于一致；贮藏54 d时,果实腐烂率依次为‘辽宁4号’＞‘中林5号’＞‘西扶1号,.(3)‘辽宁4号’核仁可溶性蛋白质含量越高,贮后下降率最大.研究表明,青皮核桃果实采后生理代谢活性与耐贮性主要与采收时期有关,受品种影响较小,且8月中旬采收的果实采后生理代谢旺盛,耐贮藏性均最差；‘辽宁4号’果实在各采收期的耐贮性均小于其他品种果实.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王进	西北农林科技大学生命科学学院	8	50	5.0	7.0
2	马惠玲	西北农林科技大学生命科学学院	54	736	16.0	23.0
3	孙雯	西北农林科技大学林学院	2	17	2.0	2.0
4	宋淑亚		2	17	2.0	2.0