我国HACCP体系应用探析

• 作者: 逯文娟
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 特别报道
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 字数: 4117字
• 语种: 中文

摘要

HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易的通行证，以及全面提升我国食品企业安全生产过程控制水平的必备管理措施。随着中国食品逐步进入国际市场和不同层面对HACCP体系的推广，我国已有越来越多的食品生产企业开始建立实施HACCP食品安全管理体系，并陆续申请和通过第三方认证。HACCP体系已在不同规模、不同种类的的食品生产企业中应用。