超声波辅助提取黄秋葵多酚和多糖的工艺研究

• 作者: 刘怡彤 张雄 李婧怡 李霜 段振华 马华林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵 超声波 提取 多酚 多糖
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 247-249,253
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以黄秋葵为原料,对超声波辅助水提黄秋葵多酚和多糖的提取工艺进行了研究.通过单因素确定超声时间、超声温度、料液比和超声功率对黄秋葵多酚和多糖的影响,并在单因素实验的基础上利用正交实验确定最佳工艺条件.结果表明多酚和多糖的最佳提取条件为超声时间90min,超声温度45℃,料液比1∶45,超声功率84W.在此条件下,黄秋葵多酚和多糖的含量分别为4.207、2.671 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雄	海南大学食品学院	6	50	4.0	6.0
2	段振华	海南大学食品学院	72	1019	17.0	29.0
6	刘怡彤	海南大学食品学院	5	60	4.0	5.0
7	李婧怡	海南大学食品学院	7	62	4.0	7.0
8	马华林	海南大学食品学院	3	27	1.0	3.0
9	李霜	海南大学食品学院	1	26	1.0	1.0