顶空固相微萃取法分析安吉白茶香气成分

• 作者: 吕世懂 吴远双 姜玉芳 孟庆雄
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 安吉白茶 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 香气成分
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 2078-2083
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63
• 字数: 2365字
• 语种: 中文

摘要

以安吉白茶为研究对象,采用全自动顶空-固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)提取其香气物质,用气相色谱-质谱法(GC-MS)鉴定香气组分,并采用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量.结果在安吉白茶中检出香气成分73个,占挥发性成分总量的95.59％,主要以酯类(30.17％)、醇类(27.75％)、酮类(13.75％)和碳氢化合物(9.24％)为主.安吉白茶的香气成分主要是十六烷酸甲酯、香叶醇、十六烷酸、亚麻酸甲酯、植醇、植酮、二氢猕猴桃内酯、亚油酸甲酯、β-紫罗酮、雪松醇、茉莉酮、橙花叔醇、芳樟醇、咖啡因、香叶基丙酮等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟庆雄	昆明理工大学生命科学与技术学院	55	490	13.0	20.0
2	吴远双	昆明理工大学生命科学与技术学院	19	167	8.0	12.0
3	姜玉芳	昆明理工大学生命科学与技术学院	3	76	3.0	3.0
4	吕世懂	昆明理工大学生命科学与技术学院	14	237	9.0	14.0