食品安全微生物快速检测技术研究概述

• 作者: 左登平 秦寒
• 来源期刊: 中国科技信息
• 关键词: 微生物 快速检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 生物、基因技术与健康
• 页码范围: 186
• 页数: 1页
• 字数: 2363字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8972.2013.12.117

摘要

在各种食源性疾病中中,由微生物引起的所占比例最大.实验室检测存在费时、费物等一些缺点,准确、及时的微生物快速检验方法,对预防肠道传染病和食物中毒具有重要意义,对实验室检测的不足祈祷很好的补充作用,本文综述了食品微生物检测技术的意义及研究进展

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左登平	宿州市食品药品检验所食品检验室	6	14	2.0	3.0