响应面法优化火龙果皮中原花青素提取工艺

• 作者: 刘顺枝 彭瑶 李嘉晟 梁伟权 王竞婄 胡位荣 苏韩
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 火龙果 原花青素 纤维素酶 提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 97-100
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 2718字
• 语种: 中文

摘要

以白肉火龙果果皮为原料,采用纤维素酶法提取其原花青素,以原花青素提取液吸光度为检测值,分别对酶体积分数、酶解温度和乙醇浓度进行单因素试验,并在此基础上采用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析,建立回归模型.结果表明:酶法提取火龙果皮中原花青素的最佳工艺为酶质量分数0.95％、酶解温度30℃、乙醇浓度60％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡位荣	广州大学生命科学学院	89	935	19.0	28.0
2	刘顺枝	广州大学生命科学学院	76	879	18.0	28.0
3	王竞婄	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
4	苏韩	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
5	彭瑶	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
6	李嘉晟	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0
7	梁伟权	广州大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0